En XLY Studio te presentamos un nuevo postre de nuestra nueva serie de recetas fáciles y saludables para compartir con los tuyos, un crumble de manzana saludable en colaboración con supermercados Veritas. Puedes encontrar todos los ingredientes en la tienda online de Veritas (shop.veritas.es).
Crumble de manzana saludable
En este artículo, te invito a preparar un rico postre, sano y sabroso. Una receta de crumble de manzana saludable que hemos preparado en colaboración con supermercados Veritas y que ya está disponible en XLY Studio.
Ingredientes saludables
No me canso de preparar dulces de todo tipo con las manzanas como protagonistas, es una fruta que puedes encontrar en cualquier momento del año. Es rica en nutrientes y, en la repostería, su aroma, su sabor y su textura resultan ideales para preparar un gran número de postres distintos.
El crumble de manzana es un postre de origen inglés que combina la textura crujiente de la superficie con el tierno interior de la manzana y suele acompañarse con helado o yogurt para jugar con el contraste de temperaturas.
Generalmente este prostw se prepara con harina de trigo y mantequilla. Pero, en este caso, he querido hacer una versión de crumble de manzana saludable, libre de lactosa y con menos calorías. He sustituido la mantequilla por el ghee y he eliminado la harina y el azúcar refinados.
Para los que no lo conozcáis, el ghee, es una mantequilla clarificada que no contiene lactosa. Su uso es muy habitual en la India y en la cocina ayurvédica, es un alimento rico en grasas saludables como: ácidos grasos omega-3, ácido linoleico conjugado (ALC) y ácido butírico. Aporta vitaminas A, E y K2, y algo de vitamina B12, además contiene minerales como calcio, fósforo, zinc, selenio, cobre y cromo.
A continuación, te explico la receta más detalladamente. Accede al vídeo completo donde se explica paso a paso la receta en mi plataforma XLY Studio.
Receta
Puedes encontrar todos los ingredientes en la tienda online de Veritas.
Listado de ingredientes
Para el relleno:
- 2 manzanas rojas
- ¼ taza de endulzante
- Medio cuarto de taza de agua
- Chorrito de limón
- 1 cdta almidón o arrurruz (espesante)
- ½ cdta colmada canela
- Dos vueltas de nuez moscada
- 1 pizca de sal
Para el topping:
- 115g copos de avena partido
- ½ taza harina de almendras
- 4 cdas ghee
- ½ cdta canela
- 1/3 taza sirope agave
Preparación:
- Precalentar el horno arriba y abajo a 180-200 grados.
- Cortar las manzanas a rodajas finas y colocar en una fuente apta para el horno.
- Mezclar en una taza el endulzante, el agua, el limón, el almidón, la canela, la nuez moscada y mezclar bien. Colocar la mezcla sobre manzanas.
- Cuando el horno esté caliente meter dentro la fuente con las manzanas y cocinar unos 20 minutos.
- Mientras tanto, en otro bol mezclar los copos de avena, la harina de almendra, el ghee, la canela y el sirope de agave. Mezclar hasta que todo quede bien incorporado.
- Cuando las manzanas estén bien cocinadas mezclar un poco y añadir por encima la mezcla anterior. Cocinar otros 25-30 minutos hasta que la parte superior quede ligeramente tostada (si se quiere un poco más crujiente se puede dejar un poco más de rato en el horno, vigilando que no se queme).
- Finalmente, retirar del horno y servir con helado de vainilla o yogur de coco.
Espero que disfrutes tanto como yo de este delicioso postre. Déjame en los comentarios tus propuestas de postres sanos para darme nuevas ideas.
Postres saludables
En mi blog, encontrarás otras recetas de postres saludables. Te recomiendo que eches un vistazo a la receta de Caramel Slice vegano, sin azúcar ni harinas refinadas.
Bon appetit!
