Japones con udon bio casero

24-12-2014

La gastronomia japonesa me chifla pero admito que cuando estuve en Japón algunas cosas tenían una pinta rarísima. Me puedo imaginar la cara del primer europeo que vio un sushi, con su pescado crudo encima de una bolita alargada de arroz con vinagre, y no quiero ni pensar en el momento dipping de wasabi pensando que era hummus verde .
La comida japonesa es tan variada y amplia como la española pero más allá de los sushis/makis/temakis/sashimis que conocemos todos. Casi podría desayunar sushis! Como todos los asiáticos (y los italianos que lo importó de Asia) la comida japonesa tiene sus fideos y tallarines propios.He probado Yoi Yoi Gion, un nuevo restaurante de fideos udon en la Diagonal, muy cerca de Paseo de Gracia de Barcelona. El udon es un fideo grueso de harina de trigo. Lo hacen allí mismo con harina bio de Veritas (la cocina está abierta a la vista y ves los ingredientes) y puedes elegir los ingredientes por añadir a la sopa.Hay entrantes de ensaladas, gyoza, edamame, etc. lo habitual, pero el plato principal es la sopa con udon. precio 15€ aprox para comer
Tampoco recomiendo pedir mucho, el udon llena rápido. Lo sirven en vajilla tradicional y cuchara de madera.
El sitio es un poco frío y minimalista con muebles estilo industrial, podrían mejorar la acústica pero es una buena opción para comer algo sano caliente en invierno
IMG_0201 Yoi Yoi Gion. IMG_0204 IMG_0202

 

 

Xuan Lan

Xuan Lan es instructora de yoga y meditación mindfulness. Tiene formación en Vinyasa (200 h), Jivamukti (75 h), Dharma yoga (200 h), Intensivo de Ashtanga (50 h) y Yoga para trauma (20 h). Además, también ha estudiado Gestión del estrés y Regulación Emocional con Mindfulness en la UOC (Universidad Oberta de Catalunya).

Es autora de 3 libros: "Mi diario de yoga", "Yoga para mi bienestar" y "La buena hija vietnamita".

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